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Bresi

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Bresi

Description

Le bresi est fabriqué à partir de gîte de boeuf. Les morceaux sont salés au sel sec et peuvent être frottés d'aromates comme le thym, le laurier...Ils sont ensuite fumés à la sciure de résineux pendant une semaine puis séchés dans notre tuyé pendant un mois. Cette méthode de fabrication donne à la chair du bresi sa couleur rouge foncée, sa dureté et de puissants arômes.
Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby

Ingrédients

Viande de bœuf

Sel

Dextrose

Plantes aromatiques

Arômes naturels

Conservateur : Nitrite de sodium (E250)

Origine : Viande de porc (origine France)
Emballage : Sous-vide
Temps de cuisson : À consommer cru
Conservation : Entre +0°C et +4°C
Valeur énérgétique : Energie : 849 kJ soit 201 Kcal
Matières grasses :  5,47g, Dont acides gras saturés : 0g
Glucides : 0,62 g, Dont sucres : 0,3g
Protéines : 37,4g
Sel : 4,01g
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