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Raclette Fumée

10,40  TTC
20,80  TTC / kg

Raclette Fumée   INTENSITE : Délicate et Fumée   FABRICATION : Lait cru de vache des pâturages de Franche-Comté. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière, gage d’authenticité, de qualité et de saveur.   AFFINAGE : Pendant 60 jours d’affinage minimum dans des caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude. Pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide sur des planches d’épicéa avant d’être fumée par au bois de résineux, sans colorants ni additifs

10,40  TTC
20,80  TTC / kg

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Raclette Fumée

Description

ADMIREZ

Sa croûte de couleur brune, colorée par le fumage au bois de résineux, révèle une pâte de couleur crème fondante et onctueuse.

SENTEZ

Un goût délicatement fumé, la Raclette fumée est douce et fruitée lors de sa fonte.

DÉGUSTEZ

En plateau de raclette, elle apporte une touche du terroir du Haut-Doubs.

En version chaude en crêpe salée, quiche, croque fumés…ou en version froide dans une salade d’endives aux noix et pommes

Ingrédients

Lait entier de vache

Sel

Ferments lactique

Présure

Poids : 0.5
Origine : France
Emballage : Sous-vide
Temps de cuisson : Prêt à être consommé
Conservation : A conserver entre +2°C et +8°C
Valeur énérgétique : 1430 kJ / 345 kcal pour 100g
Matières grasses : 28 g Dont acides gras saturés 19 g
Glucides : < 0,5 g dont sucres 0 g
Protéines : 24 g
Sel : 1,6 g
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