Saucisse de Morteau dans son gratin de pâtes

Ingrédients

• 1 Saucisse de Morteau de 350 g
• 1 Paquet de pâtes les Juju Crête de coq
• 1 tomate
• 150 g de comté
• 25 g de beurre
• 20 g de farine
• 10 cl de lait
• Poivre du moulin

Préparation

Étape 1 : Plonger la saucisse dans une casserole d’eau froide. Chauffer jusqu’à frémissement et laisser cuire 30 minutes. Sortir la saucisse et réserver 10cl de jus de cuisson pour la sauce.

Étape 2 : Cuire les pâtes al dente et réserver aussi 10cl d’eau de cuisson.

Étape 3 : Pour la sauce, faire fondre le beurre

Étape 4 : Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le lait, le jus de cuisson de la saucisse.

Étape 5 : Râper 2/3 du comté dans la sauce. Réserver.

Étape 6 : Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.

Étape 7 : Dans un plat allant au four, verser les pâtes.

Étape 8 : Couper la saucisse en rondelles et les disposer sur les pâtes.