Jésus de Morteau IGP (800 gr)

Cette spécialité du Haut-Doubs bénéficie d'une IGP depuis 2010.
Le jésus de Morteau IGP est élaboré sur la base de la saucisse de Morteau, mais se distingue par sa taille plus importante et plus irrégulière. Le temps de fumage et de séchage est proportionnellement plus long. Le jésus est fabriqué avec les meilleurs morceaux de viande et les plus gros boyaux naturels. Il était traditionnellement réservé aux fêtes de Noël.
Facile à préparer, consommez-le cuit chaud ou froid. Ingrédient essentiel de la cuisine franc-comtoise, il accompagnera parfaitement vos salades, gratins, Mont d'Or chaud, potées comtoises ou servez-le accompagné de pommes de terre chaude avec de la cancoillotte.
Conseil de préparation : après un départ en eau froide, laissez-le 60 à 90 minutes selon le poids du jésus dans l'eau frémissante.

Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby