Gekochter Schinken (900 g)

Das Kernstück des Schinkens wird von unseren Metzgern sorgfältig zugeschnitten. Dieses Kernstück wird gesalzen, filetiert und in unserer Räucherkammer mit Nadelholz geräuchert. Es wird im Beutel mit seinem eigenen Saft gegart, um es zu pasteurisieren.
Kalt servieren: Das Kernstück aus dem Beutel nehmen, die Gelatine und das Filet entfernen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und genießen.
Warm genießen: Den verschlossenen Beutel in heißes Wasser tauchen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Hergestellt von „Le Tuyé du Papy Gaby“