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Diese Bisonwurst wird aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch französischer Schweine und Bisonfleisch eines bekannten Züchters aus der Franche-Comté mit Sitz in Dampierre-Sur-Salon (70) hergestellt. In Zusammenarbeit mit kanadischen und nordamerikanischen Züchtern importiert und vertreibt er Bisonfleisch und daraus hergestellte Produkte.
Nach Erhalt wird das Fleisch von uns zerkleinert und gewürzt. Die Mischung wird anschließend in natürliche Rinderdärme gefüllt. Danach beginnt der gesamte Trocknungsprozess der Wurst.
Schweinefleisch
Bisonfleisch (25 %, Herkunft: Frankreich und/oder USA)
Salz
Dextrose
Rotwein
Knoblauch
Zucker
Gewürze und Kräuter
Konservierungsmittel: E252
Natürliche Aromen
Milchsäurebakterien
Säuerungsmittel: Zitronensäure (E 330)
Rindernaturdarm
