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Roher, geräucherter Schweinerücken

7,90 € inkl. MwSt.
19,75 € TTC / kg

Die geräucherte Schweinenackenkeule wird gekocht verzehrt. Die Garzeit beträgt etwa 30 Minuten (pro 500 g) in leicht köchelndem Wasser oder direkt zusammen mit beispielsweise Linsen oder Sauerkraut.
Roher, geräucherter Schweinerücken

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Roher, geräucherter Schweinerücken

Beschreibung

Die von unseren Metzgern ausgewählte Nackenfilet-Stücke stammen aus dem oberen Teil des Halses und überzeugen durch ihren Geschmack und ihre Zartheit. Man kann daraus einen Braten zubereiten oder schmackhafte Rippchen schneiden.

Der geräucherte Schweinerücken wird wegen seiner zarten Konsistenz und seines feinen Tannenrauchgeschmacks geschätzt. Er wird mehrere Stunden lang mit Trockensalz eingerieben, anschließend aufgehängt und in unserer Räucherkammer langsam über Nadelholzsägemehl geräuchert.

Zutaten

Schweinefleisch

Salz

Dextrose

Kräuter

Natürliche Aromen

Konservierungsmittel: Natriumnitrit (E 250)

Herkunft: Frankreich
Verpackung: Vakuumverpackt
Zubereitungszeit: Nach dem Garen verzehren
Lagerung: Bei 0 °C bis +4 °C lagern
Gewicht: 0,400 kg
Preis pro kg: 17,56 € inkl. MwSt.
Energiewert: 826 kJ / 198 kcal
Fett: 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g
Glucides : <0,1g dont sucre <0,1g
Eiweiß: 18 g
Salz: 3,5 g

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