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Geräuchertes Schulterfilet mit Knochen (1,100 kg)

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Geräuchertes Schulterfilet mit Knochen (1,100 kg)

Beschreibung

Die Schweineschulter ist ein von unseren Metzgern ausgewähltes Stück Schweinefleisch. Es wird entbeint, sodass nur das Filet übrig bleibt. Nach einer mehrstündigen Trockensalzung wird es im „Tuyé“ aufgehängt und langsam mit Nadelholzsägemehl geräuchert
Hergestellt vom „Tuyé du Papy Gaby“.

Zutaten

Schweinefleisch

Salz

Dextrose

Kräuter

Natürliche Aromen

Konservierungsmittel: Natriumnitrit (E 250)

Herkunft: Schweinefleisch (aus der Franche-Comté)
Verpackung: Vakuumverpackt
Zubereitungszeit: Vor dem Verzehr erhitzen
Lagerung: Bei +0 °C bis +4 °C
Gewicht: 1,100 kg
Preis pro kg: 18,57 € inkl. MwSt.
Energiewert: Energie: 932 kJ bzw. 224 kcal
Fett: 16,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 5,88 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 17,3 g
Salz: 1,7 g

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