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Unser Rohschinken wird aus dem edelsten Teil des Schweins hergestellt. Der traditionelle Schinken wird zugeschnitten, gepökelt, mit zahlreichen Gewürzen wie Koriander, Lorbeer, Pfeffer usw. gewürzt und anschließend mehrere Monate lang getrocknet. Dieser Schinken ist nicht geräuchert.
Hergestellt von „Le Tuyé du Papy Gaby“.
Schweinefleisch (aus der Franche-Comté)
Salz
Zucker
Konservierungsmittel: Kaliumnitrat (E 252)
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